Un Ristorante
di fronte al mare

Sul Lungomare Pietrenere di Pozzallo, affacciato sul Mediterraneo, Alfredo Bistrot è il luogo ideale in cui assaporare una cucina originale e ricercata, votata all’innovazione e alla scoperta.

Accoglie gli ospiti un ambiente rilassante e raffinato, dove la luce intensa di Sicilia è ammorbidita dai delicati cromatismi del design, ispirati ai colori del mare, del cielo e della terra, proprio come la cucina di Marcantonio Blanco si ispira ai loro sapori.

Un luogo che invita alla curiosità e al godimento, al piacere di lasciarsi sorprendere dal crescendo di gusto disegnato dallo chef.

Quando nel 2019 ha intrapreso la sua avventura come chef patron di Alfredo Bistrot, Marcantonio ha voluto portare il bagaglio di conoscenze e tecniche acquisite in vent’anni d’esperienza nel nuovo ristorante a Pozzallo, proponendo una cucina che fonde questi due mondi, il mare e la terra, con risultati inediti.

Il suo obiettivo è da sempre quello di innovare e ampliare i confini dell’esperienza a tavola, perché, come ama ripetere, “la cucina è evoluzione e va vissuta con lo spirito del navigante e dell’esploratore”.

Al mercato di Portopalo lo chef seleziona accuratamente il pesce appena pescato, portando avanti una tradizione che affonda le radici in decenni di storia familiare. Carni e verdure sono fornite da produttori locali o scelte tra le migliori aziende italiane.

I piatti in menu cambiano di stagione in stagione, nel rispetto di ciò che mare e terra offrono nei diversi periodi dell’anno. Stagionalità e sostenibilità sono le due chiavi di lettura del racconto del territorio che lo chef dipana attraverso la sua cucina.

L'accoglienza
in sala

Gustare con lentezza, lasciandosi trasportare dal piacere di una cucina golosa e insieme ricercata, scoprirne le connessioni con il territorio e le influenze provenienti da luoghi lontani. Marika Maltese è la padrona di casa di Alfredo Bistrot, colei che guida gli ospiti nel percorso di scoperta dei piatti dello chef.

Accanto al compagno Marcantonio Blanco sin dagli esordi del ristorante, Marika gli ha impresso il suo stile personale di accoglienza: caloroso, informale, affabile e genuinamente interessato a far sentire gli ospiti come a casa.
A lei spetta anche il compito di abbinare ai piatti dello chef i vini della cantina, selezionati tra le etichette di nicchia siciliane.

Tutto da Alfredo Bistrot induce a vivere un tempo che si muove su altri ritmi, una pausa dalla frenesia del quotidiano da dedicare ai piaceri della tavola e della convivialità.